moni家の食卓　今年の恵方巻は韓国巻きずしキンパ風

こんにちは！

今日は節分ですね。

子供の成長はあっという間。豆まき一緒にしてくれるかな？

オットとmoniは関西出身なので、恵方巻は小さいころからなじみがあるもの。

今は全国各地で恵方巻が売られてますが、20年前は関西エリア限定の行事だったんですね。

そこにびっくり。

でもまるかじりは、お寿司が美味しく感じないので好きじゃない。

今年は「北北西微北」

微北って・・北北西よりやや北なんだそうです。

今日はmoni家の食卓　恵方巻いってみよ！

 

はじめましての方へ

moniは、13年（すでに12年7カ月）後のオット60歳の誕生日に経済的自由を手に入れることを目的としてます。

すでに誕生日から5か月。60歳の誕生日まで12年と7カ月。

 

ｍoni家の資産運用は3つに分けて行っています。

 

上記は毎月必ず守っていきたい積立になります。

 

そして、元気に長生きできるよう、

健康管理もしっかりしていきます。

 

節約しながらも、おうちごはんを楽しく！美味しく！

 

 

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ビビンバの材料で恵方巻つくってみよ

ふるさと納税の返礼品、ウナギが節分までに間に合えば、

カリフォルニアロールを作ろうと思ってたんですけどね。

 

 

カリフォルニアロールといえば、海苔と酢飯が逆に巻いてますよね。

アメリカ人って黒い食べ物が日々の食卓にほぼないから、外にのり巻くより中に巻いた方が売れるんですって。

これも文化ですよねぇ。

 

話がそれちゃいましたが、

冷蔵庫にはビビンバ用に勝った材料だけ。

特に豚ミンチは今日中に使わないといけないモノ。

 

これは、この材料で巻きずし作るしかないね！

 

 

材料

 

材料

韓国風巻きずし　8本分

 

 

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作り方

鍋に塩をお湯をわかして、塩を少々

もやし

ほうれん草

順番にさっとゆでます。

お湯をすてて、同じ鍋で

人参
千切りにしてごま油とニンニク少々、塩で炒めます

茹でたほうれん草は5㎝くらいの長さに切って水けをしっかり切ります。

もやし・ほうれん草・人参の味付けは

• ごま油少々
• 鶏ガラだし（小さじ1/2程度）
• だししょうゆ少々
• すりごま

でお好みの味に仕上げます

 

卵焼き

卵5個をだししょうゆで味付けして、卵焼きをつくります。

冷ましてから長手方向に8等分

写真はすでに卵焼きかくれてますが・・・。

↓のりの長さくらいの卵焼きをつくります。

豚ミンチは、

ごま油・ニンニクみじん切り・豆板醤で炒め、

ねぎを追加

酒、みりん、だししょうゆ、砂糖

コチュジャンで味付け

 

すべての材料が冷めてから、巻いていきます。

最初からすべての材料を8等分しておくと余らずいいかも。

 

今回かにかまは小さなパックをかったので、足りなくなり、途中で魚肉ソーセージに変えました。

 

買い物に行かずに、家にあるもので恵方巻が作れたのでハナマル～！！

 

でも、節分豆を用意し忘れちゃいました。

塾のお迎え帰り、買いに行くかは娘と相談してみます。

 

それでは、皆様も良い節分を！

鬼は～外！福は～内！

 

 

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今日はお昼に巻きずし味見。

そして夜も巻きずし。

ありゃぁ。炭水化物しっかりとる一日となっちゃいました。

 

明日はお昼オートミールでご飯にしよかな。

正月太りは戻ったけど、ここから3キロがやっぱりなかなか難しい。

 

でも1か月！ストレス貯めない範囲でがんばるよ。