2週間、庭で収穫した野菜、友人からもらった野菜、オット実家で収穫した野菜に恵まれてました。
長ナスは焼きナスをいっぺんに4～5本つくってカットして冷蔵庫に入れておけば、
冷たいおかず一品完成
キュウリはぬか漬け、サラダ、中華漬け、コンソメ味といろいろ味変させて食卓へ
冷やし中華のソーメンバージョンでも活躍。
生協注文も休んで、必要なモノだけスーパーで買うようにしました。
とにかく、冷蔵庫にあるものを腐らせない、だめにしない、
そこに重きをおいて自炊祭です(笑)
我が家に人気作り置きごはんとパン（レシピ付き）
今日はお子達に人気の2種とおまけ(スムージー)について
①黄身がとろりんの煮卵
これは常につくって常備してます。
いつも8個作ったら、2個を卵の予備で置いておき、コンビニで卵買い足す。
卵はスーパーでもコンビニでも金額かわらないので、逆にコンビニで買った方が無駄遣いしなくていいのでmoniには合ってます。
煮卵の材料
- 卵 8個
- 久原のあごだしつゆ 50㎖
- 水 150㎖
- 卵をゆでるための水 （ゆで卵8個がしっかり鍋につかる量）
- 8個がはいるタッパー
作り方
- 小鍋に卵8個がしっかりつかる程度の水を沸騰
- 沸騰したら、卵を割れないようにさっと8個いれてから中火で4分20秒～30秒（軽く沸騰が続く程度の火加減）
- 火を止めてそのままお湯につかった状態で4分20秒（黄身はとろりん）固めは4分30秒
- 鍋のお湯を捨てて、流水で卵冷やします。
- 水をゆで卵にかけながら、殻をむきます。
- 剥いたたまごはタッパーへ
- 卵をぜんぶいれたら、あごだし50㎖と水150㎖をいれて蓋をして冷蔵庫へ
- 3時間くらいで食べごろ。2、3日でいつも消費してます。
黄身のかたさと火加減はお好みで調整してみてくださいね。
必殺アイテム、百均で購入したこちらがあるとさらにつるんと殻がむけます
生卵にネコちゃんをつかってプスっ！と小さな穴を1か所あけるだけ♪
煮卵だけで食べてもよし！インスタントラーメンも煮卵あるとうれしい！
②小腹がすいたら、フォカッチャ
オットもmoniも朝ごはん食べません。でも子供はしっかり食べていいと思うので、
- 魚肉ソーセージ
- プチトマト
- ベビーチーズ
- 納豆
- 煮卵
- 一人分サイズでラップに包んだごはん（冷凍庫）
- おもち（乾物入れ）
を用意しているので、夏休みは食べたい人が自分で用意するスタイル
そしてパン食べたいか聞いて、食べたい！！というリクエストがあれば
ホームベーカリーで生地を仕込みます。（夏休みは週2～3回）
リクエストが多いNO,1はフォカッチャ
フォカッチャ 16個
- ミキサーにかけた完熟トマト 1個
- 計量カップに完熟トマトいれて330㎖になるまで水を足す
- 強力粉 500ｇ
- 砂糖 15g
- 塩 3g
- ドライイースト 3ｇ
- オリーブオイル 40ml
仕上にハーブソルト、乾燥バジル、オリーブオイル(表面に塗る)
作り方
- ホームベーカリーに上記の材料をいれてパン生地つくります。
- 生地が完成したら16等分して丸める
- ラップをかけて10分
- 丸めた生地を平らに伸ばして穴をあける
私は穴をお箸ラップをまいて生地に穴をあけてます - オリーブオイルを表面に塗る
- ハーブソルトや乾燥バジルを表面に
- 20分～30分ほど発酵（35度くらい）させる
- 180℃に予熱したオーブンで12分程度焼く（おもちのオーブンにより変わると思います）
夏休み、いつもご機嫌でいるためにも、ごはんの準備はできるだけ短時間であるものをいかしながら用意してます。フォカッチャなんてパン屋さんで買ったら高いですけど、作ったらとっても安くできるので、moniもお気に入り(笑)
まだまだ始まったばかり。肩のちから抜いていきたいですね。
③ブルーベリーが今年は豊作！！ ブルーベリーのスムージー
ブルーベリースムージー(3人分) 材料
- ブルーベリー 200ｇ
（収穫したブルーベリーは洗ってチルドにいれておきます） - アガベシロップ 20ｇ
- 水 350cc
作り方
上記材料をミキサーにかけるだけ♪
収穫できる今だけの特別スムージー
今日の学びと記録
目標FIREの日まであと
4,713days
今日の一言
オリンピック、日本人のメダル獲得のニュースがはいってきます。
- 柔道男子 60キロ級 高藤 直寿選手 金メダル！！
- 水泳 競泳女子400ｍメドレー 大橋 悠依選手 金メダル！！
- スケートボード ストリート 堀米 雄斗選手 金メダル！！
- 柔道女子 48キロ級 渡名喜 風南選手 銀メダル！！
2021/07/25 15:00でのメダル獲得情報になります
(追記)この後、夜に速報！！
- 柔道男子 66キロ級 阿部 一二三選手 金メダル！！
- 柔道女子 52キロ級 阿部 詩選手 金メダル！！
兄妹で金メダル、有言実行素晴らしいなぁ！！世界最強兄妹すごすぎるよ。
日本選手が活躍しているニュースはホントうれしいですね！！
引き続き、ステイホームで応援してます！！
今日も心は右肩上がり
今日の学び
世界のお金持ちが実践する お金の増やし方 著者 高橋ダン より
”25 おすすめETF１”
上場していてコストが安いETFがおすすめI recommend low cost ETFs
ETF＝上場投資信託
moniも少額ですがコストが安いETFに投資しています。
⇈先月のデータになります。
定期購入で増やしたいのは米国高配当ETF（VYM・SPYD・HDV）
あとは国債・社債・不動産・金銀などのコモディティ
下がった時などのタイミングをより知るために、気になるETFを購入しています。
13年後には米国高配当株1000万くらい欲しいなぁなんて思ってるんですけどね。
moniの身体（目標体重49ｋ・体脂肪21％）
- 体重 52.0㎏
- 体脂肪 25.2%
- 昨日歩いた歩数 85歩
85歩って(笑)。一応家の中でももっと歩いてるはず。携帯を持っていないだけ。ということにしておきましょう。
最後まで読んでくださりありがとうございました！！
にほんブログ村のランキングに参加させていただいてます
ブログで紹介した商品は楽天ROOM（わたしのROOM）にリンクを貼っています
スポンサーサイト
